Что пить в Германии, кроме пива? Обзор самого вкусного немецкого бухлишка

Иллюстрации: Василий Кондрашов

Не секрет, что немцы считаются одной из самых пьющих наций в Европе. Конечно, главный напиток в Германии – это пиво, однако не «пенным» единым живут местные любители горячительного. Сегодня мы расскажем, что еще обычно пьют на немецких тусовках и концертах.

Пфеффи

Как-то раз на моем первом немецком опэн-эйре, я познакомился с соседом по кемпингу, который после приветственной речи угостил меня диковинным напитком. Цвет его был необычный, изумрудно-зеленый. А название гласило Pfefferminzlikör. Товарищ объяснил, что сокращенно немцы называют его Pfeffi (Пфеффи по-нашему). Только я поднес ко рту стопку с этой вкусняшкой, как мне в нос ударил убийственно бодрящий запах мяты! Pfeffi делается из воды, чистого спирта, сахара и масла перечной мяты. Пьется идеально, никакого алкоголя не чувствуется, только нотки свежей мяты, а при этом крепость составляет 19 градусов. Напиток нельзя назвать приторно сладким (чем грешат некоторые ликёры), поэтому выпить его можно много. Новый знакомый посоветовал в обязательном порядке опрокидывать стопку утром вместо зубной пасты, и, действительно, такой вариант оказался отличной заменой в палаточных условиях музыкальных фестивалей.

pfeffi-diy

В продаже встречаются бутылки разной емкости: от 100-граммовых мерзавчиков до трехлитровых гигантских «пузырей», а самая ходовая – 0,7 л. Стоимость такой бутылки в магазинах примерно 4-5 евро. Напиток распространен в основном в Восточной Германии, в западной и южной частях страны его раздобыть сложно. На экспорт Pfeffi не идет, так что испробовать это чудо можно только в самой Германии. Некоторые сравнивают его с финским Mintu, но я пробовал и то, и другое, и мой выбор всегда будет в пользу немецкой «алкашки». Pfeffi является популярным напитком среди немецких субкультурщиков, на концертах Вы обязательно увидите в руках посетителей стопочку с зеленым «зельем». Это своеобразный ритуал, начать алкогольные возлияния именно с Пфеффи, а потом перейти на любимое пиво. Некоторые музыканты, в том числе такие группы как Eastside Boys, Auf Bewährung, Kotzreiz даже посвящают этой «зеленой фее» музыкальные произведения.

Ягермайстер

Самым знаменитым ликером Германии является, конечно, Jägermeister. Это крепкий ликер, настоянный на травах, кореньях, фруктах и корках, собранных со всего света. Точный состав держится в секрете. В сети гуляла легенда, что при изготовлении используется кровь оленя, но это оказалось очевидным фейком. Предполагаю, что любой читатель хоть раз да пробовал «Ягер», поэтому нюансы вкусовых ощущений от его распития описывать не буду.

Фирменные бутылки Jägermeister сразу же бросаются в глаза на полках супермаркетов. Они сделаны с таким расчетом, что защищают напиток от солнечных лучей и бьются с трудом. Священный олень с крестом между рогов тоже придает колориту. Цена, правда, не сравнится с оной на тот же Pfeffi – выше раз в пять. Как и крепость: 19 градусов против 35 в пользу «Ягера».

Jägermeister, хоть и выпускается с 1935 года, но широкую популярность обрел лишь после 1973 года, когда производители развернули широкомасштабную рекламную компанию. Ставка была сделана на рок-музыкантов. В свое время Jägermeister прославляли такие группы как Metallica, Slayer, Nightwish и многие другие. В наше время этим занимаются Berliner Weisse, а басист Bloodhound Gang Evil Jared постоянно разливает его зрителям в первых рядах. Отмечу, что на немецких рок-концертах, где мне довелось побывать, Ягер не был очень популярен среди посетителей. Наверно из-за цены, или просто потому что немцы не слишком предпочитают крепкие напитки. Им с руки выпить 5-6 кружек пива вместо пары-тройки стопок крепыша.

Jägermeister-handmade

Мексиканер

Этот напиток в 1987 году придумал Mike Colani, работавший в хард-рок баре Steppenwolf в знаменитом районе St. Pauli города Гамбург. Оригинальный состав включает 0,7 л. корна (немецкий алкогольный напиток, который получают путем чистейшей перегонки спирта зерновых культур – хлебная водка, проще говоря), полтора литра томатного сока, пол-литра Taki Taki (фирменная смесь томатной пасты, свеклы, яблока и еще некоторых пряностей, которая у нас не продается, увы) и Табаско с солью и перцем. Кто-то возразит: «да это же Кровавая Мэри!» Некое сходство действительно есть, но и различий достаточно. Мексиканер пьется шотами, в нем алкоголь почти не чувствуется: после всех смешиваний в напитке получается всего 6-9 градусов.

По рейтингу одного известного СМИ самый вкусный мексиканер в Гамбурге можно отведать в заведении St. Pauli Eck. Всем настоятельно советую этот бар. Кстати, если доберетесь туда, обязательно поболтайте с хозяйкой Бригиттой. Ну, а если вдруг не доедете до Гамбурга, то на просторах интернет-пространства существуют гайды по приготовлению мексиканера, так что можно попробовать сварганить его в домашних условиях.

Радлер

Это сейчас все уже более-менее знают, что это за словечко такое «Радлер». Но еще в 2010 году в меню немецкой забегаловки эта позиция, стоящая сразу после пива, была для меня в диковинку. Заказав тогда бокал с необычным напитком, я не пожалел – вкус меня удовлетворил на все сто. Наверно, потому что я люблю газировку. Кроме того, оказалось, что этот бир-микс отлично утоляет жажду. По легенде, он и был придуман в 1922 году под Мюнхеном как раз для запыхавшихся велосипедистов. Владелец пивнушки Kugler Alm Франц Кюглер из-за большого потока желающих стал разбавлять остатки пива лимонадом. Сочетание пивной горечи и фруктового аромата пришлось по вкусу посетителям его заведения, так коктейль и стал популярным. Кстати, поговаривают, что Radler на баварском акценте и означает «велосипедист». Я многократно пил разливной «Радлер», и каждый раз мне казалось, что туда добавляют «Спрайт», хотя существуют миксы и с минералкой, и с апельсиновой содовой, и даже с «Кока-колой». Пропорции составляют один к одному. На всяческих концертах, конечно же, данная позиция не слишком пользуется популярностью, ведь крепость после разбавления составляет всего около 2 градусов и надо сильно постараться, чтобы окосеть после него. Но зато после загульной пятницы или субботы стаканчик «Радлера» может оказаться очень кстати!

drunk-punk-duy

Водка

Немцы, как мне кажется, почти не пьют водку. Даже панк-рокеры! Ни на одном концерте я не заставал немцев за распитием «беленькой». Но все же она у них производится и представлена на полках магазинов, где сразу же бросаются в глаза наименования типа «wodka Gorbatschow», «wodka Puschkin», «wodka Jelzin», «wodka Rachmanninoff», «wodka Bojaroff» и т.п. Помимо названий с уклоном в русскую культуру отличительной особенностью немецкой водки является крепость. Мне в основном попадались только варианты с 37,5 %. Привычной нам сорокоградусовки я в Германии почти не встречал (за исключением импортных Absolut, Finlandia и др.). Вкус тамошней водки «Горбачев» (в моем случае была она) показался довольно противненьким – зашла еле-еле. Возможно, потому что была теплой. Но где ее охладишь в походных условиях опен-эйра? Сами немцы, как мне показалось, свою водку тоже не котируют. Зато водка из России для них – это знак высшего качества! Поэтому лучший подарок немцу – наша местная бутылка «беленькой». Захватите при случае и посмотрите на реакцию.