Где готовят лучшую шаурму в Германии?

Донер киоск у Мустафы

На вопрос «С какой едой у вас ассоциируется Германия?», человек, ни разу не бывавший в этой стране, ответит: «С сосисками, конечно!». Частично он будет прав, но лично у меня связка слов «Германия» и «фаст-фуд» вызывает ассоциацию прежде всего с донер-кебабами! Пусть родиной сего блюда и является Турция, мне кажется, что больше всех почитают мясо в булке/лаваше именно немцы! Доказательство тому – несчетное количество ларьков с посетителями на каждом углу. Столько нет нигде. 16 000 заведений, шутка ли?! 400 тонн кебаба производится ежедневно, по данным за 2011 год 3,5 миллиарда евро потратили жители Германии на покупку сего яства!  Так как я тоже отношусь к армии поклонников шаурмы, не упущу удовольствия расписать про одно популярное местечко в Берлине, где вы и сможете попробовать настоящий немецкий донер-кебаб (говорят, лучший в стране)!

Район Кройцберг, Метро Mehringdamm, западный выход. А там не ошибетесь, ведь очередь за продукцией знаменитой палатки Mustafas Gemüse Kebap выстраивается с самого ее открытия в 10 утра. Я прибыл примерно в 11, и уже люди стояли передо мной. Кстати, на довольно занятном сайте Мустафы можно наблюдать онлайн-картинку очереди. Палатка представляет собой вагончик на окраине дороги, но именно эта, а не сотни других, была отмечена во всех путеводителях и прочих СМИ. Вот такой вот феномен уличной еды.

Меню Мустафы

В меню не так много позиций, и это показатель! Пришел за донером, так получай его, а не всякие пирожки и сопутствующую дребедень, которая продается в наших палатках. Итак, у Мустафы в меню прежде всего донер-кебабы, конечно же. В наисвежайшей булке и лаваше (Dürüm называется). Рекомендую брать первый. Кстати, вегетарианцы здесь тоже найдут свой сверток без мяса.

Итак, что же отличает нашего героя повествования от множества аналогов?! Конечно, качественные и всегда свежие ингредиенты, а также несколько небольших дополнений и фишек, которыми пренебрегают почти все остальные заведения. Во-первых, это фирменный маринад мяса. Во-вторых, сыр фета. В-третьих, лимонный сок, выжатый перед подачей. В-четвертых, разнообразие обжаренных овощей. Ну и не в последнюю очередь, превосходные соусы. Их три: чесночный, на травах и острый. Мясо немного другой консистенции, нежели у нас. Срезается полосками с вертела специальной машинкой.

Надо ли писать, что порция очень достойная по размеру? Наедаешься сполна, даже если ничего не ел полдня. Про цены скажу, что дешевле я не встречал. 3,20 € за такое удовольствие – очень приятная цена! Вот как так возможно? Лучшая палатка в городе и держит одну из самых дешевых цен? За счет оборота, видимо. Цена прошлогодняя, но уверяю, что она такой же и останется, инфляция в Германии не ощутима.

Донер в булочке

Логичный вопрос: раз такой спрос у Мустафы, почему он не расширяет свою сеть? Насколько я знаю, в 2012 году была сделана попытка установить две дополнительные палатки в Берлине. Но они недолго просуществовали. И сейчас существует только одна единственная, которая и является объектом паломничества местных и туристов.

Кстати, совсем недалеко от Мустафы находится знаменитая палатка Curry 36. С еще одним гастрономическим специалитетом Германии: сосисками с карри. Но это уже другая история…

Адрес:

Время работы: 10.00 – 02.00

Сайт: